生徒さんからの感想

５月からスタートしています、クッキークラス。

受講してくださった方からの感想が届いています。

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濃くて楽しい時間をありがとうございました。

混ぜ方を変えると食感が変わるのが分かりました。

完成をイメージして一つ一つの作業の見極めを丁寧にすると、仕上がりが安定してくるのですね。

今度、自分の好みの食感にできるのがの楽しみです。

食べ比べした感想

◉サブラージュ、フレゼあり

みっちりして程よい噛みごたえ感がありつつ、サクサク軽い。

◉クレメ法、フレゼなし

ほろほろ感があり、食感柔らか。

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クッキークラスはクッキーばかりを６回作ります。

通常のレッスンよりも少しマニアックなレッスンです。

材料について、作業について、なぜそうするのかを説明しながら、時には食べ比べなから進めていきます。

受講された皆さまには、テキストの基本レシピをもとにアレンジしたり、ご自身のレシピのブラッシュアップにつなげてほしいと思っています。

受講されているのはこんな方

・お菓子を作るのが大好き。特に焼き菓子が好き。

・いつか自分でカフェを開きたい。

・既にお店はあるけれど、納得のいくお菓子を焼いてみたい。

・自分のオリジナルレシピを作ってみたい。

一緒にお菓子作りの沼にはまりませんか😁

お問い合わせ、お待ちしています。

クッキークラスの詳細はこちら

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